棕榈油在烹调、工业消费和生物柴油等方面有应用

“    大连商品交易所棕榈油期货上市网上路演”于10月22日(星期一)15：00--16：30 进行。

　　主持人：感谢庄总对期货合约方面的基本情况给予了介绍。我们知道国内的油类市场主要有豆油、棕榈油以及菜籽油，接下来我们请朱先生给我们介绍一下这三者在食用以及工业用途上有什么样的替代关系呢？

　　朱立权：以前我们消费就是豆油和菜籽油，现在我们逐步引进了棕榈油，这样的话，传统上，一般在我们的消费当中，豆油跟菜籽油是家庭烹调用油和餐馆用油比较多。棕榈油主要是有一部分餐馆用，也有部分包括一些企业做人造奶油、起苏油，也就是制造蛋糕、点心所用的油的原料。再经过化学处理，也可以做冰淇淋、咖啡伴侣油的原料。在工业消费方面，棕榈油主要是用作制造肥皂、增塑剂、稳定剂等等一些原料。另外，随着人们对环境保护意识的增强，现在生物柴油也在快速发展起来。棕榈油在这方面已经开始有了使用，包括油脂化工方面的一些使用。